அன்றாட வாழ்வில் அறிவியல்
அறிவியல் என்பது ஏதோ ஆய்வகங்களில் மட்டும் நடக்கும் ஒன்றல்ல. நாம் காலையில் எழுந்திருப்பது முதல் இரவு உறங்கும் வரை செய்யும் ஒவ்வொரு செயலுக்குப் பின்னாலும் ஒரு அறிவியல் உண்மை ஒளிந்திருக்கிறது. 'அன்றாட வாழ்வில் அறிவியல்' என்பது நமது அன்றாடச் செயல்பாடுகளைப் புரிந்துகொள்ள உதவும் ஒரு கருவியாகும். இந்தத் தலைப்பில் நாம் சமையலறை முதல் மின்சாரம் வரை அறிவியலின் பங்களிப்பைக் விரிவாகக் காண்போம்.
1. சமையலறையில் அறிவியல்
சமையல் என்பது ஒரு சிறந்த வேதியியல் பரிசோதனைக்கூடமாகும். நாம் உணவைச் சமைக்கும்போது பல வேதிவினைகள் நடைபெறுகின்றன. வெப்பப்படுத்துதல், நொதித்தல் மற்றும் கலத்தல் என அனைத்தும் அறிவியலின் அடிப்படையில் அமைகின்றன.
ஊட்டச்சத்து மற்றும் வேதியியல்
உணவில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட், புரதம் மற்றும் கொழுப்பு ஆகியவை உடலுக்குத் தேவையான ஆற்றலைத் தருகின்றன. உதாரணமாக, பால் தயிராக மாறுவது 'லாக்டோபேசிலஸ்' (Lactobacillus) எனும் பாக்டீரியாவால் நடக்கும் ஒரு நொதித்தல் வினையாகும். இது பாலில் உள்ள லாக்டோஸை லாக்டிக் அமிலமாக மாற்றுகிறது.
- பால் தயிராதல்: லாக்டோபேசிலஸ் (Lactobacillus) - 'L' for Lactic Acid.
- இட்லி மாவு புளித்தல்: ஈஸ்ட் மற்றும் காற்று புகாத சூழலில் நொதித்தல் (Fermentation).
2. மின்சாரம் மற்றும் காந்தவியல்
நவீன உலகம் மின்சாரத்தின்றி இயங்காது. மின்சாரம் எவ்வாறு உருவாகிறது மற்றும் அது எவ்வாறு சாதனங்களில் பயன்படுகிறது என்பது மிக முக்கியமானது. மின்சாரம் என்பது எலக்ட்ரான்களின் ஓட்டம் ஆகும்.
வீட்டு உபயோகப் பொருட்கள்
மின்சாரம் வெப்ப ஆற்றலாகவும், ஒளி ஆற்றலாகவும், இயக்க ஆற்றலாகவும் மாறுகிறது. மின்சார இஸ்திரி பெட்டி மற்றும் மின்சார அடுப்பு 'ஜூல் வெப்ப விளைவு' (Joule Heating) அடிப்படையில் செயல்படுகின்றன. இதன்படி, ஒரு கடத்தியின் வழியாக மின்னோட்டம் பாயும்போது வெப்பம் உருவாகிறது.
| சாதனம் | மாற்றப்படும் ஆற்றல் |
|---|---|
| மின்விசிறி | மின்னாற்றல் → இயக்க ஆற்றல் |
| மின் விளக்கு | மின்னாற்றல் → ஒளி ஆற்றல் |
| மின்சார அடுப்பு | மின்னாற்றல் → வெப்ப ஆற்றல் |
3. ஒளியியல் (Optics)
நாம் ஒரு பொருளைப் பார்க்கிறோம் என்றால், ஒளி அந்தப் பொருளின் மீது பட்டு நம் கண்களில் எதிரொளிக்கிறது. கண்ணாடி, லென்ஸ் மற்றும் நிறங்கள் அனைத்தும் ஒளியியலின் கீழ் வருகின்றன.
கண்ணாடிகள் மற்றும் லென்ஸ்கள்
குவி லென்ஸ் (Convex lens) மற்றும் குழி லென்ஸ் (Concave lens) ஆகியவை கண்ணாடி மற்றும் கேமராக்களில் பயன்படுகின்றன. கிட்டப்பார்வை (Myopia) உள்ளவர்கள் குழி லென்ஸையும், தூரப்பார்வை (Hypermetropia) உள்ளவர்கள் குவி லென்ஸையும் அணிகிறார்கள்.
- கிட்டப்பார்வை (Myopia): குழி லென்ஸ் (Concave).
- தூரப்பார்வை (Hypermetropia): குவி லென்ஸ் (Convex).
4. வேதியியல் மாற்றங்கள்
நம்மைச் சுற்றி நடக்கும் மாற்றங்களை இயற்பியல் மாற்றங்கள் மற்றும் வேதியியல் மாற்றங்கள் என இரண்டாகப் பிரிக்கலாம். புதிய பொருள் உருவானால் அது வேதியியல் மாற்றம். இரும்பு துருப்பிடித்தல் இதற்குச் சிறந்த உதாரணம்.
துருப்பிடித்தல் தடுப்பு
இரும்பு, ஆக்சிஜன் மற்றும் ஈரப்பதத்துடன் வினைபுரிந்து இரும்பு ஆக்சைடை (துரு) உருவாக்குகிறது. இதைத் தடுக்க பெயிண்ட் அடித்தல், கால்வனைசிங் (துத்தநாகப் பூச்சு) மற்றும் மின்முலாம் பூசுதல் போன்ற முறைகள் பின்பற்றப்படுகின்றன.
5. உயிரியல் மற்றும் உடல்நலம்
நமது உடல் ஒரு சிக்கலான இயந்திரம். உணவு செரிமானம், சுவாசம் மற்றும் இரத்த ஓட்டம் ஆகியவை அறிவியலின் அற்புதங்கள். வைட்டமின்கள் மற்றும் தாது உப்புகள் உடலின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியைத் தீர்மானிக்கின்றன.
முக்கிய வைட்டமின்கள் மற்றும் நோய்கள்
| வைட்டமின் | குறைபாட்டு நோய் |
|---|---|
| வைட்டமின் A | மாலைக்கண் நோய் |
| வைட்டமின் B | பெரிபெரி |
| வைட்டமின் C | ஸ்கர்வி |
| வைட்டமின் D | ரிக்கெட்ஸ் |
6. சுற்றுச்சூழல் மற்றும் அறிவியல்
சுற்றுச்சூழலைப் பாதுகாப்பதில் அறிவியல் பெரும் பங்கு வகிக்கிறது. மறுசுழற்சி (Recycling), சூரிய ஆற்றல் பயன்பாடு மற்றும் பிளாஸ்டிக் ஒழிப்பு ஆகியவை இதில் அடங்கும். சூரிய ஆற்றல் என்பது புதுப்பிக்கத்தக்க ஆற்றல் ஆகும்.
7. அன்றாட வாழ்வில் பயன்படுத்தப்படும் அமிலங்கள் மற்றும் காரங்கள்
நமது உணவிலும், சுத்தம் செய்யும் பொருட்களிலும் அமிலங்கள் மற்றும் காரங்கள் உள்ளன. எலுமிச்சையில் சிட்ரிக் அமிலம் உள்ளது. சோப்பு என்பது ஒரு காரத்தன்மை கொண்ட பொருள். அமிலத்தையும் காரத்தையும் சேர்த்தால் உப்பு மற்றும் நீர் உருவாகும். இதற்கு நடுநிலையாக்கல் வினை என்று பெயர்.
8. தொலைத்தொடர்பு மற்றும் தொழில்நுட்பம்
இன்று நாம் பயன்படுத்தும் செல்போன்கள் மற்றும் இணையம் மின்காந்த அலைகளின் (Electromagnetic waves) அடிப்படையில் செயல்படுகின்றன. தகவல்களை ஒளியின் வேகத்தில் கடத்த இது உதவுகிறது.
9. போக்குவரத்து அறிவியல்கள்
வாகனங்களின் டயர்கள் சாலைக்கும் டயருக்கும் இடையிலான உராய்வை (Friction) அதிகரிக்க வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன. வாகனங்களின் பிரேக் அமைப்பு பாஸ்கல் விதியின் (Pascal's Law) அடிப்படையில் திரவ அழுத்தத்தைப் பயன்படுத்திச் செயல்படுகிறது.
10. எதிர்கால அறிவியல்
நானோ தொழில்நுட்பம் (Nanotechnology) மற்றும் செயற்கை நுண்ணறிவு (AI) ஆகியவை எதிர்காலத்தை மாற்றப்போகும் முக்கிய அறிவியல்கள். மருத்துவத்துறையில் மருந்துகளை உடலில் குறிப்பிட்ட இடத்திற்குக் கொண்டு செல்ல நானோ துகள்கள் பயன்படுகின்றன.
அன்றாட அறிவியல் கேள்விகள் பெரும்பாலும் பயன்பாட்டு ரீதியாகவே கேட்கப்படும். எனவே, "ஏன்?", "எப்படி?" என்ற கோணத்தில் சிந்தித்துப் படித்தால் முழு மதிப்பெண்களைப் பெறலாம். குறிப்பாக, அன்றாடம் பயன்படுத்தும் பொருட்களின் வேதியியல் பெயர் மற்றும் அவற்றின் பயன்களை ஒரு அட்டவணையாகத் தயாரித்து வைத்துக்கொள்ளுங்கள்.