காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் - Question Bank
1. காய்கறிகளைச் சமைக்கும்போது அதிக ஊட்டச்சத்துக்களைத் தக்கவைக்க சிறந்த முறை எது?
2. எந்தப் பழம் உடலில் உள்ள நச்சுக்களை வெளியேற்ற உதவுகிறது?
3. தக்காளி சிவப்பு நிறமாக மாறுவதற்கு முக்கிய காரணம் எது?
4. எந்தக் காய்கறி 'வைட்டமின் கே' மற்றும் 'ஃபோலேட்' நிறைந்தது?
5. கேரட்டில் உள்ள 'பீட்டா-கரோட்டின்' உடலில் எதாக மாற்றப்படுகிறது?
6. பழங்களின் தோலில் உள்ள மெழுகு போன்ற பூச்சு எதற்குப் பயன்படுகிறது?
7. எந்தக் காய்கறி 'புரதச்சத்தை' அதிகம் கொண்ட காய்கறி வகையாகக் கருதப்படுகிறது?
8. வெள்ளரிக்காயில் உள்ள நீர்ச்சத்தின் அளவு தோராயமாக எவ்வளவு?
9. எந்தப் பழம் 'வைட்டமின் ஏ' மற்றும் 'வைட்டமின் சி' இரண்டையும் கொண்டுள்ளது?
10. முட்டைக்கோஸில் உள்ள எந்தச் சத்து புற்றுநோயைத் தடுக்கும் பண்புகளைக் கொண்டது?
11. காய்கறிகளில் உள்ள எந்தச் சத்து இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது?
12. எந்தப் பழத்தில் ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலம் காணப்படுகிறது?
13. காய்கறிகளில் உள்ள ஆக்சாலிக் அமிலம் எதில் அதிகமாக உள்ளது?
14. பழங்களில் உள்ள இயற்கை சர்க்கரை எது?
15. எந்தக் காய்கறி வைட்டமின் பி6 மற்றும் பொட்டாசியம் நிறைந்தது?
16. காய்கறிகளின் நிறத்தை அப்படியே வைத்திருக்க உதவும் முறை எது?
17. எந்தப் பழம் செரிமானத்திற்கு உதவும் 'புரோமிலைன்' என்ற என்சைமைக் கொண்டுள்ளது?
18. உருளைக்கிழங்கில் உள்ள நச்சுத்தன்மை கொண்ட வேதிப்பொருள் எது?
19. தேங்காயை எந்த வகை தாவரவியல் பிரிவில் சேர்க்கலாம்?
20. பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளில் உள்ள நீர்ச்சத்தின் சராசரி அளவு என்ன?
21. எந்தக் காய்கறி 'விட்டமின் பி காம்ப்ளக்ஸ்' மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தது?
22. கொய்யாப்பழத்தில் எந்த வைட்டமின் அதிகமாக உள்ளது?
23. பப்பாளியில் உள்ள என்சைம் எது?
24. எந்தக் காய்கறி மண்ணுக்கு அடியில் விளையக்கூடியது?
25. திராட்சையில் அதிக அளவு காணப்படும் அமிலம் எது?
26. ஆப்பிளில் உள்ள அமிலம் எது?
27. பச்சைக் காய்கறிகளில் உள்ள குளோரோபில் நிறமியில் உள்ள முக்கிய உலோகம் எது?
28. காய்கறிகளில் உள்ள வைட்டமின் கே எந்தச் செயல்பாட்டிற்கு முக்கியமானது?
29. எந்தப் பழம் 'பழங்களின் அரசன்' என்று அழைக்கப்படுகிறது?
30. முருங்கைக்காயில் உள்ள எந்தச் சத்து பெண்களுக்கு மிகவும் அவசியம்?
31. கத்தரிக்காயின் ஊதா நிறத்திற்கு எந்த நிறமி காரணம்?
32. காய்கறிகளை அதிக வெப்பத்தில் வேகவைக்கும்போது முக்கியமாக இழக்கப்படும் சத்து எது?
33. பழங்களில் உள்ள இனிப்புச் சத்து எவ்வாறு அழைக்கப்படுகிறது?
34. எந்தக் காய்கறி 'குக்கர்பிட்டேசி' குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது?
35. காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களைச் சாகுபடி செய்யும் முறைக்கு என்ன பெயர்?
36. வாழைப்பழத்தில் பொட்டாசியம் சத்து எந்த பாதிப்பைத் தடுக்க உதவுகிறது?
37. எலுமிச்சையில் உள்ள அமிலம் எது?
38. காய்கறிகளின் தோலில் காணப்படும் நார்ச்சத்து எதற்கு உதவுகிறது?
39. வைட்டமின் ஏ குறைபாட்டைப் போக்க எந்தப் பழம் சிறந்தது?
40. எந்தப் பழம் 'ஏழைகளின் ஆப்பிள்' என்று அழைக்கப்படுகிறது?
41. மிளகாயின் காரத்தன்மைக்குக் காரணமான வேதிப்பொருள் எது?
42. பூண்டு மற்றும் வெங்காயத்தில் உள்ள காரத்தன்மைக்குக் காரணமான கந்தகச் சேர்மம் எது?
43. தக்காளி எந்த தாவரவியல் குடும்பத்தைச் சார்ந்தது?
44. உருளைக்கிழங்கில் அதிகமாகக் காணப்படும் சத்துப்பொருள் எது?
45. கரோட்டினாய்டு சத்து எந்த காய்கறியில் அதிகமாகக் காணப்படுகிறது?
46. வைட்டமின் சி அதிகம் உள்ள பழம் எது?
47. பழங்கள் பழுப்பதற்குத் தூண்டும் வாயு எது?
48. எந்த காய்கறியில் இரும்புச்சத்து மிக அதிகமாக உள்ளது?
49. காய்கறிகளை நீண்ட காலம் கெடாமல் பாதுகாக்க உதவும் தொழில்நுட்பம் எது?
50. காய்கறிகளில் காணப்படும் எந்த நிறமி அவற்றுக்கு சிவப்பு நிறத்தை அளிக்கிறது?