காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் - One Line Questions
1.
பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளில் உள்ள நீர்ச்சத்தின் சராசரி அளவு என்ன? —
70-90%
2.
வெள்ளரிக்காயில் உள்ள நீர்ச்சத்தின் அளவு தோராயமாக எவ்வளவு? —
95%
3.
கத்தரிக்காயின் ஊதா நிறத்திற்கு எந்த நிறமி காரணம்? —
அந்தோசயனின்
4.
எந்தப் பழம் செரிமானத்திற்கு உதவும் 'புரோமிலைன்' என்ற என்சைமைக் கொண்டுள்ளது? —
அன்னாசி
5.
பூண்டு மற்றும் வெங்காயத்தில் உள்ள காரத்தன்மைக்குக் காரணமான கந்தகச் சேர்மம் எது? —
அலிசின்
6.
மிளகாயின் காரத்தன்மைக்குக் காரணமான வேதிப்பொருள் எது? —
கேப்சைசின்
7.
எந்தப் பழத்தில் ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலம் காணப்படுகிறது? —
அவகேடோ
8.
வைட்டமின் சி அதிகம் உள்ள பழம் எது? —
நெல்லி
9.
எந்தப் பழம் 'பழங்களின் அரசன்' என்று அழைக்கப்படுகிறது? —
மாம்பழம்
10.
காய்கறிகளின் தோலில் காணப்படும் நார்ச்சத்து எதற்கு உதவுகிறது? —
செரிமானம்
11.
வாழைப்பழத்தில் பொட்டாசியம் சத்து எந்த பாதிப்பைத் தடுக்க உதவுகிறது? —
உயர் இரத்த அழுத்தம்
12.
காய்கறிகளில் உள்ள வைட்டமின் கே எந்தச் செயல்பாட்டிற்கு முக்கியமானது? —
இரத்தம் உறைதல்
13.
பச்சைக் காய்கறிகளில் உள்ள குளோரோபில் நிறமியில் உள்ள முக்கிய உலோகம் எது? —
மெக்னீசியம்
14.
முருங்கைக்காயில் உள்ள எந்தச் சத்து பெண்களுக்கு மிகவும் அவசியம்? —
இரும்புச்சத்து
15.
பழங்கள் பழுப்பதற்குத் தூண்டும் வாயு எது? —
எத்திலீன்
16.
எந்தப் பழம் உடலில் உள்ள நச்சுக்களை வெளியேற்ற உதவுகிறது? —
எலுமிச்சை
17.
எந்தக் காய்கறி 'விட்டமின் பி காம்ப்ளக்ஸ்' மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தது? —
காளான்
18.
காய்கறிகளில் உள்ள ஆக்சாலிக் அமிலம் எதில் அதிகமாக உள்ளது? —
கீரைகள்
19.
பழங்களில் உள்ள இனிப்புச் சத்து எவ்வாறு அழைக்கப்படுகிறது? —
புரக்டோஸ்
20.
காய்கறிகளில் காணப்படும் எந்த நிறமி அவற்றுக்கு சிவப்பு நிறத்தை அளிக்கிறது? —
லைகோபின்
21.
கரோட்டினாய்டு சத்து எந்த காய்கறியில் அதிகமாகக் காணப்படுகிறது? —
கேரட்
22.
எந்தப் பழம் 'ஏழைகளின் ஆப்பிள்' என்று அழைக்கப்படுகிறது? —
கொய்யா
23.
முட்டைக்கோஸில் உள்ள எந்தச் சத்து புற்றுநோயைத் தடுக்கும் பண்புகளைக் கொண்டது? —
சல்பர்
24.
பழங்களில் உள்ள இயற்கை சர்க்கரை எது? —
புரக்டோஸ்
25.
உருளைக்கிழங்கில் உள்ள நச்சுத்தன்மை கொண்ட வேதிப்பொருள் எது? —
சோலனின்
26.
தக்காளி எந்த தாவரவியல் குடும்பத்தைச் சார்ந்தது? —
சோலானேசி
27.
திராட்சையில் அதிக அளவு காணப்படும் அமிலம் எது? —
டார்டாரிக் அமிலம்
28.
காய்கறிகளில் உள்ள எந்தச் சத்து இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது? —
நார்ச்சத்து
29.
காய்கறிகளைச் சமைக்கும்போது அதிக ஊட்டச்சத்துக்களைத் தக்கவைக்க சிறந்த முறை எது? —
நீராவி மூலம் வேகவைத்தல்
30.
பழங்களின் தோலில் உள்ள மெழுகு போன்ற பூச்சு எதற்குப் பயன்படுகிறது? —
நீரிழப்பைத் தடுக்க
31.
எந்தக் காய்கறி 'புரதச்சத்தை' அதிகம் கொண்ட காய்கறி வகையாகக் கருதப்படுகிறது? —
பட்டாணி
32.
எந்தப் பழம் 'வைட்டமின் ஏ' மற்றும் 'வைட்டமின் சி' இரண்டையும் கொண்டுள்ளது? —
பப்பாளி
33.
தேங்காயை எந்த வகை தாவரவியல் பிரிவில் சேர்க்கலாம்? —
கொட்டை
34.
காய்கறிகளை நீண்ட காலம் கெடாமல் பாதுகாக்க உதவும் தொழில்நுட்பம் எது? —
குளிர்சாதன சேமிப்பு
35.
காய்கறிகளின் நிறத்தை அப்படியே வைத்திருக்க உதவும் முறை எது? —
பிளான்ச்சிங்
36.
உருளைக்கிழங்கில் அதிகமாகக் காணப்படும் சத்துப்பொருள் எது? —
மாவுச்சத்து
37.
பப்பாளியில் உள்ள என்சைம் எது? —
பப்பைன்
38.
எந்தக் காய்கறி 'வைட்டமின் கே' மற்றும் 'ஃபோலேட்' நிறைந்தது? —
ப்ரோக்கோலி
39.
வைட்டமின் ஏ குறைபாட்டைப் போக்க எந்தப் பழம் சிறந்தது? —
மாம்பழம்
40.
ஆப்பிளில் உள்ள அமிலம் எது? —
மாலிக் அமிலம்
41.
எலுமிச்சையில் உள்ள அமிலம் எது? —
சிட்ரிக் அமிலம்
42.
எந்தக் காய்கறி வைட்டமின் பி6 மற்றும் பொட்டாசியம் நிறைந்தது? —
வாழைக்காய்
43.
எந்த காய்கறியில் இரும்புச்சத்து மிக அதிகமாக உள்ளது? —
முருங்கைக்கீரை
44.
எந்தக் காய்கறி 'குக்கர்பிட்டேசி' குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது? —
சுரைக்காய்
45.
எந்தக் காய்கறி மண்ணுக்கு அடியில் விளையக்கூடியது? —
கேரட்
46.
தக்காளி சிவப்பு நிறமாக மாறுவதற்கு முக்கிய காரணம் எது? —
லைகோபின்
47.
கேரட்டில் உள்ள 'பீட்டா-கரோட்டின்' உடலில் எதாக மாற்றப்படுகிறது? —
வைட்டமின் ஏ
48.
காய்கறிகளை அதிக வெப்பத்தில் வேகவைக்கும்போது முக்கியமாக இழக்கப்படும் சத்து எது? —
வைட்டமின் சி
49.
கொய்யாப்பழத்தில் எந்த வைட்டமின் அதிகமாக உள்ளது? —
வைட்டமின் சி
50.
காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களைச் சாகுபடி செய்யும் முறைக்கு என்ன பெயர்? —
ஹார்டிகல்ச்சர்